Główny / Odżywianie

Olej palmowy w mieszankach!

W prasie i telewizji często można usłyszeć o niebezpieczeństwach związanych z olejem palmowym, zwłaszcza dla organizmu dziecka. Jednocześnie olej palmowy jest nadal dodawany do większości preparatów dla niemowląt jako źródło tłuszczu. Rodzice się tym martwią. Próbują znaleźć mieszanki wolne od oleju palmowego. Spróbujmy się zastanowić, czy warto poszukać mieszanki dla dziecka bez oleju palmowego, czy też nie ma to sensu.

http://mamadoktor.ru/wp-content/uploads/2012/11/palma_maslo.jpg Co to jest olej palmowy ?

Olej palmowy to olej roślinny otrzymywany z miąższu owocu palmy olejowej. Pod względem budowy chemicznej jest mieszaniną triacylogliceroli - związków gliceryny i kwasów tłuszczowych: palmitynowego (44%), oleinowego (39%), linolowego (10%), stearynowego (4,5%), inne kwasy tłuszczowe znajdują się w oleju palmowym w niewielkich ilościach... Olej palmowy to mistrz wśród olejów roślinnych i zwierzęcych pod względem zawartości kwasu palmitynowego, rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A i E.W organizmie osoby dorosłej wchłania się w 96%, dla porównania tłuszcze z mleka krowiego przyswajane są w 90%.

Dlaczego do mieszanki dla niemowląt dodaje się olej palmowy ?

W produkcji preparatów dla niemowląt, w celu zbliżenia zawartości białek serwatkowych i kazeiny do ich zawartości w mleku matki, stosuje się serwatkę. Jednak w procesie pozyskiwania serwatki zmniejsza się zawartość tłuszczów mlecznych, aby uzupełnić niedobór tłuszczów i zbliżyć ich skład do składu tłuszczy w mleku kobiecym, do mieszanki dodaje się oleje roślinne, m.in. Palma.

Olej palmowy w preparatach dla niemowląt jest źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Nasycone kwasy tłuszczowe są potrzebne organizmowi dziecka jako źródło energii, a także do budowy hormonów i błon komórkowych. W przypadku braku tych kwasów organizm człowieka może je zsyntetyzować z węglowodanów, ale wymaga to dodatkowego zużycia energii.

Szkodliwość oleju palmowego

Prasa bada szkodliwość oleju palmowego dla ludzi w ogóle, a szczególnie dla niemowląt.

Szkoda dla wszystkich

Szkoda dla wszystkich polega na tym, że olej palmowy, podobnie jak tłuszcze zwierzęce (masło, smalec itp.), Zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, jest w nim również obecny cholesterol. Przy regularnym, nadmiernym spożywaniu takich pokarmów wzrasta ryzyko chorób układu krążenia i przyrostu masy ciała..

Jednocześnie dla dzieci, w tym dla niemowląt, cholesterol i kwasy tłuszczowe są potrzebne w określonych ilościach, jako źródło energii, a także jako materiał do budowy hormonów i błon komórkowych..

Dlatego z tego punktu widzenia spożywanie przez dziecko oleju palmowego w ilości dopuszczalnej dla wieku przyniesie mu korzyści, a nie szkody..

Szkoda dla dzieci

Szkoda dla dzieci polega na tym, że olej palmowy zmniejsza wchłanianie wapnia z preparatów dla niemowląt. Przeprowadzono szereg badań, aby udowodnić, że wapń w organizmie dzieci karmionych preparatami z olejem palmowym wchłania się o 15-20% gorzej niż u dzieci karmionych preparatami bez oleju palmowego..

Wynika to z niekorzystnego bocznego położenia kwasu palmitynowego w cząsteczce tłuszczu. W tej pozycji łatwo się rozszczepia pod wpływem enzymu lipazy. Wolny kwas palmitynowy w jelitach dziecka łączy się z wapniem, tworząc nierozpuszczalne kompleksy, które nie są wchłaniane i wydalane z organizmu. Tym samym w mieszankach zawierających olej palmowy zmniejsza się wchłanianie nie tylko wapnia, ale także tłuszczu. Obecność takich soli wapnia w jelicie wpływa niekorzystnie na charakter stolca i przyczynia się do rozwoju zaparć.

Takie działanie oleju palmowego jest niepożądane dla dziecka..

Dlaczego olej palmowy jest nadal dodawany do mleka modyfikowanego dla niemowląt? ?

Kwas palmitynowy występuje w większości tłuszczów roślinnych i zwierzęcych, olej palmowy zawiera około 39-47%, smalec - 30%, masło 25%, olej sojowy 6,5%. We wszystkich tych produktach kwas palmitynowy występuje głównie w niekorzystnej pozycji bocznej lub alfa, a tylko w mleku kobiecym znajduje się kwas palmitynowy w pozycji centralnej lub beta. W tej pozycji lipaza nie działa na nią i nie powstają sole wapnia..

Niemożliwe jest wykonanie produktu o absolutnie identycznym składzie jak mleko matki. Dzieci, które były karmione i karmione mieszanką, rozwijają się całkowicie normalnie z olejem palmowym. Dlatego olej palmowy w mieszankach dla niemowląt jest zatwierdzony przez wszystkie instytucje żywieniowe..

Jednak producenci preparatów dla niemowląt nieustannie pracują nad ulepszeniem ich składu..

http://mamadoktor.ru/wp-content/uploads/2012/11/smesi.jpg Co producenci mieszanek robią, aby zmniejszyć niepożądane skutki oleju palmowego ?

  • Do produkcji preparatów dla niemowląt wykorzystuje się oleinę palmową - płynną frakcję oleju palmowego, w której zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych jest nieco niższa (40%).
  • Współczesne preparaty dla niemowląt dodają olej palmowy w znacznie mniejszej ilości niż przed badaniami (większość badań w tym kierunku prowadzona była w latach 1994-2000).
  • Niektórzy producenci dodają do mieszanki nieco więcej tłuszczu niż mleko matki. (Humana, Hipp, Nan, Nutrilak),
  • Wszystkie mieszanki dla niemowląt zawierają około 1,5 razy więcej wapnia niż mleko matki, ponieważ jest mniej wchłaniane z mleka modyfikowanego,
  • Witamina D jest dodawana do wszystkich preparatów dla niemowląt w celu lepszego wchłaniania wapnia,
  • Prebiotyki są dodawane do większości preparatów dla niemowląt, aby zapobiec zaparciom..

Mieszanki bez oleju palmowego

W ogóle istnieją mieszanki bez oleju palmowego: http://mamadoktor.ru/38-136/smesi-na-kozem-moloke.html i http://mamadoktor.ru/38-136/luchshaya-smes.html. Ale te mieszanki mają swoje wady. To nie jest serwatka, ale kazeina. Mieszanki te są mniej zbliżone do mleka ludzkiego pod względem składu białek. Co jest lepsze dla dziecka - wybieracie, drodzy rodzice.

Beta-palmitynian

Na koniec najnowsze osiągnięcie w tej dziedzinie.

Niektórzy producenci nauczyli się sztucznie zmieniać pozycję kwasu palmitynowego w oleinie palmowej. Rezultatem jest strukturyzowany olej palmowy lub beta-palmitynian. Kwas palmitynowy zajmuje w nim centralne miejsce, podobnie jak w ludzkim mleku. Z takich mieszanek wapń i tłuszcze wchłaniają się znacznie lepiej i nie powodują zaparć..

Jeśli chcesz kupić taką mieszankę, poszukaj w składzie beta-palmitynianu. Do tej grupy należą mieszanki Nutrilonu, Heinza i Cabrity.

Wynik:

Nadal nie ma idealnej mieszanki dla niemowlęcia. Karm swoje dziecko mlekiem matki, nie wynaleziono jeszcze lepszego pokarmu dla niemowląt

Doctor Komarovsky - o oleju palmowym

Aktywne wprowadzenie oleju palmowego do receptury żywności dla niemowląt tłumaczy się tym, że zawiera on kwas palmitynowy w dużych ilościach, podobnie jak w mleku matki. I to, że produkty z olejem palmowym zachowują swoje korzystne właściwości i nie psują się przez długi czas.

Niski koszt i przyjemne właściwości smakowe sprawiają, że olej palmowy jest nieodzownym składnikiem żywności dla niemowląt wielu marek.

Aby poprawić cechy jakościowe produktu końcowego, producenci sztucznie wprowadzają zmiany w stacjonarnym położeniu kwasu palmitynowego w formule oleiny palmowej.

Szkodliwość oleju palmowego w diecie dzieci

Niebezpieczeństwo związane z olejem palmowym zawartym w mieszankach dla niemowląt i innych pokarmach dla niemowląt polega na tym, że w związku z jego regularnym stosowaniem:

- Wapń jest słabo wchłaniany, z tego powodu wytrzymałość kości spada, a wzrost szkieletu spowalnia;

- pod wpływem dodatkowych składników oleju palmowego pogarsza się funkcjonowanie układu pokarmowego i pojawiają się zaparcia.

Pomimo oczywistych wad oleju palmowego, producenci nie zastanawiają się nad konsekwencjami i dodają olej palmowy w różnych frakcjach do preparatów dla niemowląt.

Cała odpowiedzialność za konsekwencje stosowania takich produktów spoczywa na rodzicach, dlatego przed zakupem i zastosowaniem formuły dla dzieci warto rozważyć wszystkie możliwe zagrożenia..

Zalety oleju palmowego

Witaminy A i E, kwas palmitynowy zawarty w oleju palmowym, zapewniają aktywny wzrost niemowląt od urodzenia w normalnych granicach. Koenzym Q10 odpowiada za eliminację toksyn i cholesterolu z organizmu.

Ze względu na wszechstronne działanie na organizm dziecka, olej palmowy jest jednym z kluczowych składników żywności dla niemowląt..

Przepis na wysokiej jakości odżywianie dla dzieci popularnych marek przewiduje stosowanie oleju modyfikowanego, który w swoim składzie i składzie chemicznym jest najbliższy mleku matki karmiącej, a przyswajalność wapnia jest na wymaganym poziomie.

Co dr Komarovsky mówi o oleju palmowym

Opinia znanego pediatry, czy olej palmowy w żywności dla niemowląt powoduje znaczące szkody dla zdrowia niemowląt, jest jednoznaczna: każda mieszanka jest lepsza niż nieprzetworzone czyste białko mleka zawarte w mleku krowie lub kozie, które niedoświadczone matki uwielbiają podawać dzieciom..

Według Komarovsky'ego dla rodziców głównymi kryteriami oceny korzyści lub szkodliwości jedzenia powinny być apetyt, zdrowie i zachowanie dziecka..

Jeśli apetyt dziecka się nie zmienia, jest aktywny i mobilny, a jedzenie jest dobrze wchłaniane, wówczas jedzenie zostało wybrane prawidłowo.

Prawdopodobieństwo jakichkolwiek odchyleń od norm zawsze istnieje, a żywym tego przykładem jest fakt, że nie zawsze nawet mleko matki jest całkowicie wchłaniane przez organizm dziecka, dlatego dość rzadko można uniknąć kłopotów z poprawą trawienia w pierwszych miesiącach po urodzeniu dziecka..

GMO w żywności dla niemowląt

Ponieważ wersja o całkowitym bezpieczeństwie produktów GMO nie ma potwierdzenia, nie zaleca się wprowadzania ich do diety dziecka. Ponadto wielu wyspecjalizowanych ekspertów twierdzi, że składniki modyfikowane genetycznie uzyskane w wyniku przetwarzania organizmów GM są obarczone różnymi niebezpieczeństwami..

Na przykład znacznie wzrasta występowanie alergii; istnieje odporność na antybiotyki; częstotliwość zatruć pokarmowych itp..

Najlepszym źródłem białka, witamin i innych składników odżywczych dla niemowląt jest mleko matki..

Ale jeśli z jakiegoś powodu mleko matki nie wystarcza lub nie można karmić dziecka piersią, najlepiej do tych celów wybrać dostosowane formuły przeznaczone dla noworodków (bez włączenia oleju palmowego).

Jeśli nie jest to możliwe (nie w sklepie lub aptece, wysoka cena itp.), Zatrzymaj się na tych produktach, w których olej jest w zmodyfikowanej postaci (beta-palmitynian).

Każdy producent zobowiązany jest do wskazania szczegółowego składu produktu na opakowaniu, do którego każdy zainteresowany kupujący ma dostęp, aby dowiedzieć się, który z preparatów dla niemowląt w różnych cenach nie zawiera oleju palmowego.

Olej palmowy w mieszance dla niemowląt

Olej palmowy w mieszankach dla niemowląt jest przedmiotem gorących dyskusji na różnych forach internetowych dla mam.

Co jest takiego specjalnego w tym produkcie, jaki ma wpływ na zdrowie i dlaczego jest składnikiem większości preparatów dla niemowląt - spróbujmy to rozgryźć w tym artykule.

Co to jest olej palmowy

Olej palmowy to tropikalny olej roślinny otrzymywany z miąższu palmy olejowej pochodzącej z Afryki Zachodniej.

Naturalny olej palmowy ma kolor czerwony ze względu na dużą ilość zawartych w nim karotenoidów i jest półstały w temperaturze pokojowej.

Olej palmowy, obok oleju kokosowego, jest jednym z nielicznych olejów roślinnych o wysokim stopniu nasycenia: zawartość w nim nasyconych kwasów tłuszczowych wynosi około 50% (dla porównania: słonecznik, kukurydza i oliwa z oliwek zawierają odpowiednio 10%, 13% i 14% tłuszczów nasyconych).

Główna produkcja oleju palmowego koncentruje się w Indonezji i Malezji.

Skład oleju palmowego

Olej palmowy zawiera 50% nasyconych kwasów tłuszczowych (44% palmitynowego, 5% stearynowego, 1% mirystynowego) i 50% nienasyconych (39% oleinowego i 10% linolowego).

Naturalny olej palmowy to niezrównane źródło przeciwutleniaczy, zawiera karotenoidy (w tym likopen), tokoferole i tokotrienole, koenzym Q10. Dzięki zawartości karotenoidów (prowitaminy A) jest 15 razy wyższa niż marchew i 1,6 razy wyższa niż olej rybny. Niestety podczas przetwarzania substancje te ulegają prawie całkowitemu zniszczeniu..

Podobnie jak wszystkie oleje roślinne, olej palmowy nie zawiera cholesterolu..

Po przetworzeniu otrzymuje się dwie główne frakcje - płynną (oleina palmowa) i stałą (stearyna palmowa). W produkcji żywności powszechnie stosuje się oleinę palmową.

Gdzie i dlaczego jest używany olej palmowy

Olej palmowy to jeden z najtańszych olejów roślinnych - jest około 1,5 razy tańszy od oleju słonecznikowego i 5 razy tańszy od oliwy z oliwek. Jednocześnie jego właściwości czynią go wszechstronnym do zastosowania w przemyśle spożywczym i chemicznym..

Ze względu na dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych olej palmowy posiada wysoką stabilność oksydacyjną, która decyduje o jego długim okresie przydatności do spożycia. To z kolei wydłuża okres przydatności do spożycia żywności zawierającej olej palmowy..

Takimi produktami mogą być wszystkie produkty przemysłowe zawierające tłuszcze roślinne (wyroby cukiernicze, ciastka, chipsy, margaryna, pasty do smarowania, substytuty tłuszczu mlecznego).

Ponownie ze względu na swoje bogactwo olej palmowy ma wysoką temperaturę dymienia około 230 ° C, co sprawia, że ​​nadaje się do stosowania jako tłuszcz głęboki (tłuszcz do smażenia).

Olej tłoczony na zimno (czerwony olej palmowy) jest butelkowany i używany jako dressing do sałatek i domowy olej kuchenny (ma jednak bardzo specyficzny zapach i smak).

Olej palmowy znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle niespożywczym - do produkcji mydła, kosmetyków, świec, biopaliw.

Dlaczego olej palmowy jest używany w mieszankach dla niemowląt

Skład tłuszczu mleka krowiego znacznie różni się od mleka kobiecego, dlatego producenci najczęściej stosują różne mieszanki olejów roślinnych - sojowy, rzepakowy, kokosowy, słonecznikowy wysokooleinowy i palmowy jako bazę tłuszczową w substytutach mleka matki.

Mleko matki zawiera 20-24% kwasu palmitynowego. Olej palmowy to jedyny naturalny składnik ziołowy zapewniający zawartość kwasu palmitynowego podobną do mleka matki w preparatach dla niemowląt.

Dlatego olej palmowy (w postaci frakcji oleiny palmowej) jest powszechną podstawą składu tłuszczów preparatów dla niemowląt, który stanowi do 45% lub więcej całkowitego składnika tłuszczowego..

Pierwsza mieszanka dla niemowląt na bazie całego oleju palmowego została opatentowana w 1953 roku w Stanach Zjednoczonych, a formuła z oleiną palmową została wprowadzona na rynek na początku lat 90..

Dlaczego olej palmowy jest szkodliwy dla zdrowia?

W rzeczywistości kwestia niebezpieczeństw związanych z olejem palmowym pozostaje dziś kontrowersyjna..

Z jednej strony ustalono silny związek między wysokim spożyciem niektórych nasyconych kwasów tłuszczowych (w szczególności mirystynowego, laurynowego i palmitynowego) a podwyższonym poziomem „złego cholesterolu” we krwi, co zwiększa ryzyko choroby wieńcowej.

Niektóre nasycone kwasy tłuszczowe (takie jak kwas stearynowy) zwiększają ryzyko zakrzepicy, prowadzącej do zawału mięśnia sercowego lub udaru. Wysokie spożycie tłuszczu generalnie przyczynia się do innych czynników ryzyka, takich jak otyłość i cukrzyca typu 2..

Dlatego WHO zaleca, aby w diecie osób dorosłych i dzieci od 2 roku życia udział tłuszczów stanowił nie więcej niż 30% energii (w tym tłuszcze nienasycone nie więcej niż 10%). To zalecenie dotyczy wszystkich tłuszczów, nie tylko oleju palmowego.

Źródłami nasyconych kwasów tłuszczowych oprócz oleju palmowego są masło, smalec, tłuszcz mleczny, sery, mięso, wędliny, olej kokosowy. Przypomnę, że olej palmowy zawiera około 50% tłuszczów nasyconych, podczas gdy np. Masło - 63%, a kokos - 91%.

Z drugiej strony istnieją badania, które sugerują, że kwasy palmitynowy i stearynowy są neutralne w stosunku do zmian poziomu cholesterolu, a zatem nie wpływają na ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych..

W każdym razie związek nasilenia chorób sercowo-naczyniowych z tłuszczami nasyconymi występuje tylko u dorosłych. Nie ma dowodów, że spożywanie nasyconych kwasów tłuszczowych we wczesnych latach życia prowadzi do opisanych problemów..

Olej palmowy a ekologia

Jest jeszcze jedna strona, która nie jest bezpośrednio związana ze szkodą dla zdrowia, ale warto o tym wspomnieć. Jest to związane z etyką produkcji oleju palmowego i jego wpływem na środowisko..

Wiadomo, że problem globalnego ocieplenia jest ściśle powiązany z wylesianiem. Wylesianie lasów tropikalnych jest przyczyną do 20% emisji gazów cieplarnianych do atmosfery.

Od lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku wycina się nawet 70% lasów tropikalnych na plantacje palm olejowych w Indonezji i Malezji, a do 2 milionów hektarów jest nadal wycinanych i palonych rocznie (to około 300 boisk piłkarskich na godzinę).

Jednocześnie Indonezja to jeden z najbardziej zróżnicowanych biologicznie krajów na świecie, obejmujący rzadkie i zagrożone wyginięciem gatunki zwierząt i roślin, takie jak orangutan, tygrys sumatrzański, słoń azjatycki, lampart mglisty.

W wyniku wylesiania zwierzęta tracą swoje siedliska i stają się łatwym łupem dla kłusowników. Najbardziej narażone są orangutany, które często wędrują na plantacje palm w poszukiwaniu pożywienia, gdzie umierają z głodu lub są bici na śmierć przez pracowników plantacji. Do 2020 roku nie będzie już dzikiego orangutana.

Dlaczego olej palmowy nie jest pożądanym składnikiem preparatów dla niemowląt

Chociaż preparaty dla niemowląt na bazie olejku palmowego są podobne do mleka matki pod względem zawartości kwasu palmitynowego, to jednak struktura chemiczna kwasu palmitynowego w oleju palmowym i tłuszczach mleka matki jest zasadniczo inna..

W mleku matki około 70% kwasu palmitynowego zajmuje pozycję centralną (β). W oleju palmowym około 90% kwasu palmitynowego znajduje się w pozycji bocznej (α).

Lipaza (enzym trzustki odpowiedzialny za trawienie tłuszczów w jelicie) nie może rozszczepiać kwasów tłuszczowych z centralnych miejsc. Dlatego kwas tłuszczowy mleka kobiecego znajdujący się w pozycji centralnej (β) nie jest rozszczepiany podczas trawienia i jest wchłaniany do komórek jelitowych w postaci związanej - w postaci β-monoglicerydu.

Z drugiej strony kwas palmitynowy w pozycji bocznej jest łatwo odszczepiany podczas trawienia, po czym w stanie wolnym wiąże wapń w jelicie tworząc nierozpuszczalne sole - palmitynian wapnia.

W istocie sole te są nierozpuszczalnymi mydłami, które nie są wchłaniane w jelitach i są tracone w kale. W tym samym czasie stolec staje się gęstszy, a jego częstotliwość maleje. W rezultacie zmniejsza się również wchłanianie wapnia i tłuszczów w jelicie, co z kolei niekorzystnie wpływa na mineralizację kości..

Tutaj chciałbym zrobić małą wycieczkę do historii: faktem jest, że pierwsze publikacje medyczne poświęcone problemowi niestrawności na tle upośledzonego wchłaniania tłuszczów i wapnia u dzieci karmionych mieszanką pojawiły się już w 1918 roku..

Potem chodziło o karmienie mlekiem krowim i nisko adaptowanymi mieszankami mlecznymi na bazie tłuszczu mleka krowiego. To właśnie skłoniło do poszukiwania bardziej odpowiedniej bazy tłuszczowej do substytutów mleka matki..

Czy jest jakaś alternatywa?

W celu poprawy wchłaniania wapnia i tłuszczu z preparatów dla niemowląt z kwasem palmitynowym w niekorzystnym położeniu bocznym (α), na początku drugiej połowy XX wieku w sposób sztuczny zaczęto tworzyć tzw. Tłuszcze strukturalne, w których kwas palmitynowy znajduje się w korzystnym położeniu centralnym (β)..

Ten strukturowany olej jest również nazywany β-palmitynianem.

Jednak strukturowany olej palmowy w mieszance zwiększa jego koszt i dlatego jest zwykle obecny tylko w droższych specjalistycznych mieszankach (na przykład Nutrilon Comfort, Celia Anti-Colic, Heinz Infanta).

Istnieją również mieszanki bez oleju palmowego. To jest Similak i niania.

Czy olej palmowy jest szkodliwy w mleku modyfikowanym i żywności dla niemowląt?

W mediach często dyskutuje się o szkodliwym wpływie oleju palmowego, więc uważni rodzice są zaniepokojeni, że składnik ten występuje w większości preparatów dla niemowląt. Czy jest szkodliwy dla dzieci i dlaczego jest dodawany do żywności dla niemowląt??

Co to jest?

Palma to nazwa takiego oleju roślinnego, którego źródłem są owoce palmy olejowej. Dozwolone jest stosowanie w żywności we wszystkich krajach świata..

Oleina palmowa i czym różni się od oleju palmowego

Oleina palmowa jest jedną z frakcji tłuszczowych znajdujących się w oleju palmowym. Ma niższą temperaturę topnienia (19 do 24 ° C). W 20 ° C frakcja ta zawiera nie więcej niż 9% stałych tłuszczów.

Oleina palmowa ma właściwości zdrowotne podobne do oliwy z oliwek. Spożywany z umiarem (w żywności dla niemowląt, jego ilość jest zbilansowana) obniża poziom cholesterolu we krwi, zapobiegając występowaniu chorób układu krążenia. To właśnie ta frakcja jest używana głównie do produkcji żywności dla niemowląt..

Zasiłek

  • Zawiera więcej witamin E i A niż inne oleje.
  • Dobrze przyswajalny (lepszy niż tłuszcz mleczny).
  • Bogaty w karotenoidy.
  • Badania potwierdziły, że niemowlęta są mniej skłonne do wchłaniania wapnia z preparatów zawierających go (o 15-20%) niż dzieci karmione preparatami bez tego składnika. Dlatego do nowoczesnych formuł często dodaje się więcej wapnia niż w mleku matki. W przeciwnym razie możliwy jest spadek gęstości kości i różne komplikacje z tym związane..
  • Ponieważ zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, nadmierne spożycie takiego produktu, a także źródeł tłuszczy zwierzęcych, grozi problemami z układem sercowo-naczyniowym. Niemniej jednak w porównaniu z masłem jest mniej niebezpieczny, ponieważ jego stopień nienasycenia jest 2 razy wyższy (1 versus 0,5).
  • Ponadto nadmiar diety prowadzi do przyrostu masy ciała..
  • Zwiększa się gęstość stolca, co może prowadzić do problemów z przewodem pokarmowym. Fakt ten został potwierdzony licznymi badaniami klinicznymi. Mówimy tylko o zwykłym oleju palmowym, strukturyzowanym i zbliżonym do mleka matki nie ma takich efektów.

Zobacz opinię dr Komarovsky'ego na temat oleju palmowego w następnym programie.

Kwas palmitynowy w mleku matki i żywności dla niemowląt - różnice

Różnice we właściwościach związane są przede wszystkim z umiejscowieniem kwasu palmitynowego na cząsteczce tłuszczu:

  • W oleju palmowym znajduje się w pozycji bocznej, dzięki czemu jest łatwo dostępny do trawienia. W wyniku trawienia wiąże wapń obecny w składzie pokarmu dla niemowląt i tworzy nierozpuszczalne solanki, których jelita nie wchłaniają, w wyniku czego zwiększa się gęstość stolca.
  • W mleku kobiecym znajduje się głównie w środku i nie jest dostępny podczas trawienia, lipaza nie działa na nią, jest wchłaniana w jelicie w swojej pierwotnej postaci.

Jest wyjście! Strukturyzowany kwas lub beta-palmitynian w mieszaninach

Pozycja kwasu palmitynowego w wysokiej jakości specjalistycznych mieszankach zmienia się i zbliża molekułę oleiny palmowej do tej znajdującej się w mleku matki. Ten zmodyfikowany olej palmowy nazywany jest strukturalnym lub β-palmitynianem. Badania kliniczne potwierdziły, że częstość i gęstość stolca podczas stosowania mieszanki z nią była podobna do tej obserwowanej podczas karmienia piersią..

Jednocześnie pierwszy patent na nowoczesny beta-palmitynian marka Betapol uzyskała w Europie w 1987 roku, aw USA - w 1997 roku..

Ułamki

Istnieją różne frakcje oleju palmowego.

Wśród nich są dwie główne frakcje:

  • płyn (oleina);
  • ciało stałe (stearyna).

Specyfikacje

Olej palmowy ma czerwono-pomarańczowy odcień i półstałą konsystencję. Jest mieszaniną wielu frakcji tłuszczów, różniących się parametrami fizyko-chemicznymi oraz temperaturą topnienia. Główne kwasy tłuszczowe w nim zawarte to palmitynowy (wśród nasyconych) i oleinowy (wśród nienasyconych).

Powszechne mity

Wśród mam i tatusiów ukształtowały się następujące wypowiedzi na temat oleju palmowego, które są dalekie od rzeczywistości:

  1. Jedzenie jest niezwykle szkodliwe dla organizmu. Tak nie jest, ponieważ ludzie po raz pierwszy zapoznali się z tym olejem ponad 5000 lat temu. W czasach starożytnego Egiptu zaczęli go jeść i byli uważani za przydatny produkt. Z umiarem organizm czerpie z tego wiele korzyści..
  2. Nie jest dodawany do mieszanek w Europie. W rzeczywistości europejscy producenci dodają go do swoich produktów, ale etykieta zwykle mówi po prostu „olej roślinny”. Najczęściej olej palmowy zastępuje tutaj β-palmitynian.
  3. Powodem dodania do mieszanki jest niski koszt. W rzeczywistości do preparatów dla niemowląt dodawany jest dobrze rafinowany i wysokiej jakości olej, którego cena jest porównywalna z ceną oleju słonecznikowego..
  4. Ze względu na wysoką temperaturę topnienia olej palmowy pozostaje w ludzkim organizmie, ponieważ temperatura naszego ciała jest niższa niż temperatura topnienia. Rzeczywiście, w temperaturze pokojowej ma konsystencję półstałą i przechodzi w stan ciekły w temperaturze powyżej 39 stopni. Jednak temperatura topnienia oleju nie ma nic wspólnego z jego trawieniem. W przewodzie pokarmowym olej w ogóle się nie topi, ale jest rozkładany przez enzymy.

Jedzenie dla niemowląt to dobry interes. Dlatego wielu pozbawionych skrupułów producentów może rozpowszechniać plotki o korzyściach lub szkodach dowolnego składnika, aby reklamować nową mieszankę z nią lub bez niej. Dlatego należy uważać na takie informacje i konsultować się ze specjalistami..

Dlaczego dodaje się do żywności dla niemowląt?

Dzięki dodatkowi oleju palmowego pokarm dla niemowląt jest nasycony tłuszczami, których dziecko potrzebuje do prawidłowego rozwoju. Dziecko, które otrzymuje mleko matki, ma naprawdę szczęście, ponieważ tłuszcze w jego składzie są przydatne i ważne dla rozwoju dziecka.

Około jednej czwartej całego tłuszczu w mleku matki to kwas palmitynowy, którego nie ma w mleku krowim ani kozim. I wiąże się z tym chęć producentów, aby skład mieszanki dla niemowląt jak najbardziej zbliżył się do składu mleka matki poprzez dodanie do składu oleju palmowego. Ponadto podczas produkcji mieszanki serwatki część tłuszczów jest z niej usuwana, dzięki czemu są one uzupełniane innymi kwasami tłuszczowymi..

Do normalnego funkcjonowania i rozwoju dziecko musi otrzymywać wystarczającą ilość tłuszczów, które nie tylko działają jako źródło energii, ale są również potrzebne do tworzenia komórek. Nowoczesne mieszanki obejmują mieszanki tłuszczów z mleka i olejów roślinnych, w tym również olej palmowy. Kupuj mieszankę dla niemowląt tylko ze strukturalnym olejem palmowym. To właśnie te mieszanki będą jak najbardziej podobne do mleka z piersi mamy..

Oprócz mieszanek jest dodawany do płatków zbożowych instant, ciasteczek dla niemowląt i różnych słodyczy. W przemyśle spożywczym zastępują tłuszcz mleczny, masło kakaowe i inne tłuszcze. Znajdziesz go w majonezie, margarynie, pastach, serach topionych, tłuszczach do smażenia i wyrobach cukierniczych. Ten składnik wydłuża również trwałość produktów..

Zdrowy czerwony

Red Palm Oil to naturalny produkt bogaty w witaminy i przeciwutleniacze. Jego skład to 40% tłuszczów nienasyconych (głównie kwas oleinowy) i 50% tłuszczów nasyconych. Olejek zawiera znaczną ilość witaminy E, która jest ważna dla nasycenia komórek mózgowych tlenem, a także witaminy A. Zawiera również dużo antyoksydacyjnego koenzymu Q10. Koszt tego rodzaju oleju palmowego jest dość wysoki, dlatego z reguły nie jest wykorzystywany do produkcji żywności dla niemowląt..

Dieta bez oleju palmowego

Nie chcąc karmić dziecka i siebie olejem palmowym, należy dokładnie przestudiować etykiety przy wyborze produktów, które go nie zawierają..

Mieszanki

Olej palmowy nie występuje w następujących mieszankach:

  1. Similac. Do mieszanki dodawane są kwasy tłuszczowe Omega i prebiotyki. Oleje roślinne w tej mieszance to kokos, krokosz barwierski i soja..
  2. Niania. Ta mieszanka zawiera zdrowe tłuszcze pochodzące z ryb morskich. Oleje roślinne w nim reprezentowane są przez kokos, słonecznik i rzepak.

Mieszanki beta-palmitynianów

Naszym zdaniem jest to optymalne rozwiązanie. Przestudiuj skład i poszukaj palmitynianu beta.

Wśród marek w tej chwili znamy tylko 3 ze strukturalnym olejem palmowym: Nutrilon, Heinz i Kabrita. Jeśli znasz innych, zapraszam do komentarzy..

Produkty

Wśród gotowych płatków dla dzieci olej palmowy nie znajduje się w produktach Heinza i Spelenoka. Możesz również ugotować w domu zboża, ciastka i inne słodycze ze sprawdzonych produktów, a wtedy będziesz mieć pewność, że w diecie dziecka nie ma ich zupełnie..

Na temat oleju palmowego nakręcono wiele programów, z których część możecie obejrzeć poniżej..

Olej palmowy w żywności dla niemowląt - korzyści i szkody

Każdy producent żywności dla niemowląt nieustannie stara się ulepszać skład swojego produktu, aby wygrać konkurencję. Zastępując niektóre składniki innymi, zmieniając stężenie i konsystencję, starają się, aby jedzenie było jak najbardziej przydatne dla dzieci.

W składzie żywności dla niemowląt jest kilka elementów, które budzą kontrowersje dotyczące ich szkodliwości lub korzyści, na przykład maltodekstryna i olej palmowy.

Korzyści i szkody maltodekstryny zostały omówione przez nas w innym artykule. Tutaj porozmawiamy o oleju palmowym - dlaczego jest szkodliwy i co jest dobre dla dzieci..

Przeczytaj także o niebezpieczeństwach i zaletach oleju rzepakowego tutaj oraz o innych olejach w żywności dla niemowląt tutaj.

W rzeczywistości olej palmowy jest niezastąpionym składnikiem żywności dla niemowląt. Wyjaśnijmy, dlaczego.

Skład każdego pokarmu dla niemowląt jest zawsze bardzo zbliżony do składu mleka matki, ponieważ idealnym pokarmem dla noworodka jest mleko matki. Zawiera wszystkie potrzebne dziecku substancje i pierwiastki. Mieszanki są zawsze na bazie mleka - krowiego lub koziego, ale mleko jest zawsze odtłuszczone, ponieważ tłuszcze mleczne nie są odpowiednim produktem dla rozwijającego się organizmu.

W mleku kobiecym znajduje się jednak niezastąpiony kompleks tłuszczów o unikalnym składzie, którego żaden sztucznie stworzony produkt nie może powtórzyć. Dlatego do tej pory znaleźliśmy jedyne wyjście - dodać do diety kilka olejów roślinnych na raz, tak aby unikalne tłuszcze zawarte w każdym z nich częściowo odtwarzały zestaw tłuszczów w mleku kobiety..

Co to za olejki?

Dodaje się również oleje słonecznikowy, kukurydziany, palmowy, kokosowy, sojowy, a także rzadsze oleje rzepakowe lub rzepakowe. Wszystkie tłuszcze zawarte w tych olejach znajdują się również w mleku matki, w tym kwas palmitynowy, który również znajduje się w oleju palmowym. Dlaczego olej palmowy jest szkodliwy i dlaczego pediatrzy i rodzice tak bardzo się temu sprzeciwiają?

Olej palmowy - co to jest? To nie jest GMO, inaczej ten produkt można nazwać ekstraktem z palm olejowych, które rosną głównie w rejonie równikowym. Bezpretensjonalność rośliny, niedroga siła robocza i wysoki popyt na produkt dziś sprawiły, że produkcja oleju palmowego znalazła się na pierwszym miejscu wśród wszystkich innych olejów..

Oprócz żywności dla niemowląt jest aktywnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w cukiernictwie, do składu kakao dodaje się olej palmowy, mieszanki do oblodzenia, aw czystej postaci służy do produkcji frytek.

Producenci uwielbiają olej palmowy zarówno ze względu na jego niski koszt, jak i za to, że dzięki wysokiej zawartości monokwasów może znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia produktu..

Olej palmowy ma słodki smak, więc jedzenie z nim smakuje lepiej, a dzieci bardzo to uwielbiają, więc jeśli zapytasz dziecko, prawdopodobnie wolałby mieszankę z olejem palmowym.

Co jest przydatne w składzie oleju palmowego?

  • Kompleks koenzymu Q10. Jego głównym celem jest usuwanie cholesterolu z organizmu. Jak przeczytasz później, olej palmowy pomaga podnieść poziom cholesterolu we krwi, a koenzym Q10 pomaga złagodzić ten negatywny efekt i skutecznie pozbyć się z organizmu nagromadzonego cholesterolu..
  • Witaminy. Zawiera szczególnie dużo witamin A i E..
  • Kwasy tłuszczowe w kwasie palmitynowym. To dokładnie ten sam niezastąpiony składnik, dzięki któremu do żywności dla niemowląt dodawany jest olej palmowy. Unikalne kwasy tłuszczowe, oprócz oleju palmowego, występują w naturze tylko w mleku matki. Kwas palmitynowy jest wchłaniany przez organizm dziecka aktywniej niż nawet mleko krowie. I ten argument jest zawsze podawany w swoich programach przez słynnego pediatrę dr Komarovsky'ego - stosowanie oleju palmowego w żywności dla niemowląt jest właśnie w jego unikalnych kwasach tłuszczowych.

Zalety oleju palmowego:

  • Specjalne kwasy zawarte w olejku mają pozytywny wpływ na organizm, zgodnie z wynikami ostatnich badań kwasy te mogą zapobiegać nowotworom.
  • Korzystny wpływ na komórki skóry.
  • Olej palmowy zawiera o 20% więcej witaminy A niż marchew.
  • Jest znacznie lepiej przyswajalny przez organizm dziecka niż tłuszcze mleczne..

Jednak wady oleju palmowego zostały również zidentyfikowane przez ekspertów..

Przede wszystkim szkoda dla zdrowia oleju palmowego polega na tym, że zakłóca on prawidłowe wchłanianie wapnia do organizmu dziecka. A wapń jest najważniejszym składnikiem we wczesnym rozwoju dziecka. Jest ważny dla wzrostu jego kości, tworzenia się szkieletu, a także ma korzystny wpływ na rozwój mięśni. Ostatnie badania wykazały, że dzieci, które spożywały pokarm dla niemowląt z olejem palmowym w ciągu pierwszych 6 miesięcy życia, wchłaniały wapń aż o 20% mniej niż dzieci, które spożywały mleko modyfikowane bez kwasu palmitynowego..

Chodzi o to, że kiedy w żołądku dziecka w procesie trawienia pokarmu wapń łączy się z olejem palmowym, ten nowy „produkt” nie jest wchłaniany przez jelita. Związki oleju palmowego i wapnia stają się nierozpuszczalne, a kosmki jelitowe go nie wchłaniają, dzięki czemu wapń jest swobodnie wypłukiwany z organizmu wraz z innymi substancjami.

Aby na czas i w odpowiedniej ilości uzupełnić niedobór wapnia w organizmie, możesz podać dziecku kompleks witamin na bazie wapnia - o który lepiej zapytać pediatrę.

Niektóre organizmy dziecięce odrzucają olej palmowy, mają problemy z trawieniem, kolką, zaparciami, biegunką. Z reguły jest to typowe dla dzieci w pierwszych miesiącach życia. Wynika to z faktu, że podobnie jak wapń, olej palmowy łączy się z tłuszczami dietetycznymi. I podobnie jak wapń są wydalane z organizmu, ponieważ jelita nie mogą ich strawić. Wszystko to wpływa na aktywność układu pokarmowego noworodka poprzez pojawienie się zaparć, kolki i biegunki..

Sam olej przyczynia się do zatykania naczyń krwionośnych, w wyniku czego następuje wzrost poziomu cholesterolu w organizmie. Co z kolei jest obarczone rozwojem chorób sercowo-naczyniowych. Dlatego olej palmowy jest niebezpieczny dla zdrowia tych dzieci, które mają już inne problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi..

Wszystko to może zniechęcić mamę do wyboru produktu z olejem palmowym w składzie dla swojego dziecka. Pamiętaj jednak, że wszystkie powyższe wady oleju palmowego mogą się „zdarzyć” tylko wtedy, gdy olej jest słabej jakości. Na rynku rosyjskim nie ma producentów żywności dla niemowląt, którzy stosowaliby składniki niskiej jakości - po prostu nie będzie to tolerowane przez wysokie standardy i wymagania Ministerstwa Zdrowia, a także stałą kontrolę jakości przy produkcji. Pamiętaj, że żaden produkt, który jest naprawdę szkodliwy dla zdrowia dziecka, nie może NIGDY znaleźć się w żywności dla niemowląt..

Kolejnym argumentem w obronie oleju palmowego może być to, że najbardziej znane marki na rynku żywności dla niemowląt, które zdobyły zaufanie klientów 20 lat temu i nadal są najbardziej lubiane, wykorzystują w swojej technologii olej palmowy, a dzięki innym plusy, wiele matek nie spieszy się, aby je porzucić tylko z powodu obecności w składzie tego oleju.

Należy wspomnieć, że w chwili, gdy skład oleju palmowego jest sztucznie ulepszany, pojawiło się pojęcie „modyfikowanego oleju palmowego”. Brzmi to jeszcze bardziej przerażająco, jednak dopiero zmodyfikowany skład olejku sugeruje, że wykluczone są z niego wszystkie te składniki, które negatywnie wpływają na organizm dziecka. Jeśli mieszanka zawiera dokładnie zmodyfikowany olej palmowy - zapraszam do zakupu - taka mieszanka na pewno nie zaszkodzi dziecku.

Na rynku żywności dla niemowląt dostępne są również formuły bez oleju palmowego, ten pokarm należy do klasy premium. Dodatkowo wprowadza się do niego pre- i probiotyki, dzięki czemu jelita dziecka pracują bez przerwy.

Aby zbilansować dietę maluszka, matka może podawać mu dwa rodzaje mieszanek - z olejem palmowym i bez. Zatem niezbędny kwas palmitynowy nadal będzie przedostawał się do organizmu dziecka, ale nie w tak dużej ilości, aby mu zaszkodzić. W każdym razie zawsze powinieneś skonsultować się z pediatrą.

Teraz już wiesz, jakie szkody i zalety ma olej palmowy w mieszankach dla niemowląt i możesz wybrać to, co najlepsze dla Twojego dziecka.!

Szkody i zalety oleju palmowego w żywności dla niemowląt

Olej palmowy na stałe wpisał się w nasze życie i coraz częściej pojawia się w różnych produktach. Nawet produkty dla niemowląt: dostosowane formuły i zboża nie uniknęły zastosowania tego składnika. Zobaczmy, jak bezpieczne jest to dla organizmu dziecka?

Olejek pozyskiwany jest z mięsistych owoców palmy olejowej. Charakteryzuje się półstałą konsystencją, słodkawym smakiem i czerwono-pomarańczową barwą. Owoce palmy olejowej są uważane za niedrogie i często słyszy się, że producenci dodają ten rodzaj oleju do produktów ze względu na korzyści i oszczędność. Ale tak jest w przypadku żywności dla niemowląt i mieszanki dla niemowląt. Ma korzyści lub szkody dla oleju palmowego?

Olej palmowy: szkodzi i przynosi korzyści w żywności dla niemowląt

  • Witaminy E, A,
  • kwasy tłuszczowe (wielonienasycone, jednonienasycone i nasycone).

Olej z czerwonej palmy, zgodnie z zaleceniami WHO, jest źródłem witaminy A. Np. Wątroba zawiera połowę tej witaminy. Wygrywa również ten konkurs łącząc olej rybny, marchew, zioła i masło.

Kwas palmitynowy, tak ceniony w oleju palmowym, jest również składnikiem mleka kobiecego. Dlatego producenci używają tego składnika w mieszankach dla niemowląt..

Obecność tłuszczów roślinnych może sprawić, że pokarm dla niemowląt będzie jak najbardziej zbliżony do naturalnego..

Tłuszcze zwierzęce, podobnie jak mleko krowie, są mniej pożądane, ponieważ są mniej strawne i mogą powodować alergie. Korzystny jest kwas palmitynowy, wchłaniany przez organizm w prawie 96%.

Szkodliwy wpływ

Oprócz wymienionych już przydatnych mikroelementów zawiera oleinę. Z tego powodu wapń wchłania się półtora raza gorzej u dzieci jedzących mieszanki z oleiną palmową w porównaniu z innymi dziećmi.

Olej palmowy „wiąże” wapń i formuje go w grudki, które u dziecka powodują zaparcia i kolki. Udało nam się rozwiązać ten problem.

Opracował strukturyzowany olej palmowy, który zawiera palmitynian beta. Sztuczna zmiana pozycji kwasu palmitynowego w oleinie pomaga rozwiązać problem szkód, jakie olej wyrządza organizmowi w swojej pierwotnej postaci.

Teraz możesz mieć pewność, że wapń będzie dobrze wchłaniany przez dziecko, co oznacza, że ​​kości, zęby i włosy dziecka będą mocne i mocne..

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Dziś na sklepowych półkach rzadko można znaleźć produkt, w którym producent nie zawarłby oleju palmowego. Ciastka, płatki zbożowe, mleko modyfikowane - żywność dla niemowląt z tym składnikiem stała się normą dla konsumentów. Dodawany do żywności olej palmowy wydłuża okres przydatności do spożycia bez dodatku konserwantów. To jeden z decydujących czynników, dlaczego producenci tak aktywnie go stosują..

Produkty bez oleju palmowego

Klienci, którzy dokładnie zapoznają się ze składem produktu, są sceptyczni i mają wątpliwości co do obecnego tam oleju palmowego. Ich zdaniem szkoda spowodowana przez taki składnik jest znacznie większa niż korzyść. Jeśli zrozumiesz niuanse i zdobędziesz informacje na ten temat, możesz uchronić się od zmartwień i wątpliwości w tym zakresie..

Oleina palmowa znajduje się w większości produktów spożywczych. Korzystne mikroelementy tego składnika są ściśle związane ze słabym wchłanianiem wapnia. Droższy preparat dla niemowląt zawiera już ustrukturyzowany olej palmowy z beta-palmitynianem, który nie szkodzi organizmowi dziecka.

Czasami producenci ukrywają olej palmowy pod hasłem „warzywo”. Jeśli rodzice są zdecydowani nie podawać swojemu dziecku oleju palmowego, mogą wybrać produkty, które zdecydowanie nie zawierają oleju palmowego..

W słoikach PRE nie znajdziesz oleju palmowego. Nie występuje również w preparatach dla niemowląt zawierających kazeinę. Ale kupując należy pamiętać, że zawartość w nich białka jest niezwykle niska..

Wiedza to potęga

Znając wszystkie zawiłości związane z produkcją oleju palmowego, możesz zręcznie nawigować po różnych interpretacjach tego składnika na odwrocie produktu. Dostrzegając ten składnik w składzie, będziesz wiedział, co to jest i czy warto kupić taki produkt dla dziecka, czy nie..

Poznałeś zalety i wady tego produktu, co oznacza, że ​​teraz możesz wybrać odpowiedni produkt dla siebie i swojego dziecka..

Olej palmowy: szkoda i korzyść dla dzieci, alergia na olej. Formuły bez oleju palmowego

Co to jest olej palmowy i z czym się go je? To pytanie stało się bardzo popularne wśród ojców i matek noworodków, którzy jedzą mleko modyfikowane, a także wśród zwykłych ludzi. W końcu napis „Zawiera olej palmowy” można zobaczyć na niemal każdym opakowaniu w sklepie. Dziś porozmawiamy o jego rodzajach, szkodliwym wpływie na organizm człowieka, mieszankach dla dzieci przygotowywanych bez oleju palmowego iz jego dodatkiem.

Co to jest olej palmowy?

Ten produkt jest wytwarzany z palmy olejowej pochodzącej z Indonezji i krajów afrykańskich. Z owoców wytwarzają olej palmowy, a z nasion olej palmowy. Ten produkt nie jest nowy, był używany tysiące lat temu. Obecnie zyskała popularność ze względu na niski koszt i wysoką wydajność (8-krotnie wyższą niż słonecznik), zdolność konserwowania żywności. Znajduje zastosowanie w przemyśle kosmetycznym i kulinarnym. Zawarte w chipsach, krakersach, margarynie, czekoladzie, wypiekach, cukierkach, maśle, twarożku, serze.

Który olej palmowy jest szkodliwy?

Kupując produkty zwróć uwagę na sformułowanie na opakowaniu:

  • Dłoń (czerwona). Płynna konsystencja, zatrzymuje wiele użytecznych substancji bez przetwarzania.
  • Wyrafinowany, dezodoryzowany. Ma dłuższy okres trwałości, praktycznie nie ma właściwości użytkowych.
  • Uwodorniony i częściowo uwodorniony. Przetwarzane w wysokich temperaturach z dodatkiem chemikaliów. Dzięki takiemu działaniu staje się twardy i trafia do klasyfikacji tłuszczów trans. Powoduje wielkie szkody dla zdrowia zarówno dziecka, jak i osoby dorosłej.
  • Strukturalny lub beta palmitynian. Zmodyfikowany zmodyfikowany produkt zawiera kwas palmitynowy, który jest jak najbardziej zbliżony do występującego w mleku kobiecym. Uważany za nieszkodliwy.
  • Techniczny. Nie stosowany w przemyśle spożywczym. Smaruje włókna tkaniny, aby uzyskać elastyczność, części cynowe, aby zwalczać utlenianie.

Naukowcy ostrzegają, że obecność oleju palmowego w żywności może być szkodliwa dla zdrowia ludzi.

Nieprzetworzone (czerwony)

  • Prowokuje gromadzenie się nadmiaru tłuszczu;
  • Jest słabo trawiony, nie jest całkowicie wydalany z organizmu i osadza się tam jak toksyny;
  • W dużych dawkach może powodować raka i zaburzenia układu sercowo-naczyniowego.

Rafinowany, dezodoryzowany, uwodorniony i częściowo uwodorniony

  • Działa szkodliwie na serce i naczynia krwionośne;
  • Może pogorszyć stan zdrowia diabetyków;
  • Może powodować otyłość;
  • Zwiększa poziom cholesterolu;
  • Trudne do strawienia;
  • Negatywnie wpływa na funkcjonowanie płuc, nerek, wątroby, funkcje rozrodcze.

Zasiłek

Nieprzetworzony olej (czerwony) ma korzystne właściwości:

  • Zawiera witaminę A i E;
  • Poprawia stan skóry i włosów;
  • Utrzymuje odporność;
  • Poprawia widzenie;
  • Stymuluje prawidłowe funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego;
  • Jest źródłem kwasów tłuszczowych.

Niestety jest dość drogi, więc nie cieszy się dużym zainteresowaniem wśród kupujących i producentów..

Alergia

Często jest dodawany do żywności dla niemowląt i ulubionych przysmaków dla dzieci. Objawy alergii na jeden lub więcej składników tej substancji są następujące:
Czerwone plamy na skórze, otępienie, swędzenie;

  • Zapalenie błon śluzowych, łzawienie;
  • Kichanie;
  • Suchy kaszel;
  • Obrzęk Quinckego;
  • Astma oskrzelowa.

Alergie można łatwo pomylić z objawami przeziębienia. Jednak reakcje alergiczne mogą prowadzić do tragicznych konsekwencji zdrowotnych. Dlatego przy pierwszych objawach należy natychmiast skonsultować się z lekarzem..

Która mieszanka dla niemowląt zawiera olej palmowy?

Prawie wszystkie dzieci karmione mieszanką jedzą ten szkodliwy dodatek. Oto ich lista:

Producenci w swojej obronie twierdzą, że z jego pomocą odtwarzają skład kwasów tłuszczowych w żywności dla niemowląt. Rzeczywiście, kwas palmitynowy jest zawarty w mleku matki, a ten suplement diety zawiera go w dużej ilości. Jednak syntetyczny kwas palmitynowy jest gorzej wchłaniany, a opuszczając organizm usuwa z organizmu tak ważną dla rosnącego dziecka substancję - wapń.

Mieszanki bez oleju palmowego

Na półkach sklepowych można znaleźć tylko dwa rodzaje preparatów dla niemowląt, które nie zawierają tego dodatku do żywności:

W Rosji stosowanie oleju palmowego w żywności nie jest zabronione, jak w wielu krajach europejskich.

Opinia dr Komarovsky'ego

Jewgienij Komarowski uważa, że:

  1. Jeśli przy przygotowywaniu mleka modyfikowanego producent użył nie czystego tłuszczu trans, ale jego ekstraktu (kwasy tłuszczowe: oleinowy i palmitynowy), to nie zaszkodzi to organizmowi dziecka.
  2. Troskliwi rodzice powinni uważnie monitorować ilość wapnia, jaką otrzymuje dziecko, ponieważ olej palmowy może powodować jego niedobór w organizmie dziecka.
  3. Zaparcia mogą być jednym z efektów ubocznych spożywania pokarmu dla niemowląt ze szkodliwym dodatkiem. W tym przypadku ważne jest monitorowanie pracy jelit noworodka..

Jeśli nie można kupić towaru bez oleju palmowego, należy wybrać taki, który mówi „modyfikowany”. Taki zakup pozwoli uniknąć problemów z wypłukiwaniem wapnia, ponieważ producent zmienił jego skład, a to nie szkodzi organizmowi.

Olej palmowy w żywności dla niemowląt

Olej palmowy w żywności dla niemowląt. Czy to jest szkodliwe?

W sytuacjach, gdy karmienie piersią nie jest możliwe, wiele matek stosuje preparaty mleczne. W miarę dorastania dziecka proste zamienniki mleka dla noworodków są stopniowo zastępowane przez płatki zbożowe..

Obecnie istnieje wiele opcji żywieniowych dla małego dziecka, ale nie wszyscy rodzice wiedzą, że olej palmowy często można znaleźć w żywności dla niemowląt..

Oczywiście w większości przypadków mieszanki i zboża dla niemowląt są bezpiecznym produktem, ale nawet jedna podróbka wystarczy, aby poważnie uszkodzić niedojrzałe ciało..

Wiele troskliwych matek dokładnie bada skład żywności dla niemowląt, którą karmią swoje dzieci. A obecność oleju palmowego rodzi wiele niepokojących pytań. Czy ten rodzaj jedzenia może być dla dzieci? Jaką szkodę może wyrządzić oleina palmowa ciału dziecka??

Olej palmowy jest jednym z najpopularniejszych składników mleka modyfikowanego i przecierów dla niemowląt.

Ale czy to naprawdę jest takie bezpieczne? Zdania rodziców były podzielone: ​​jedni uważają, że należy go zakazać, inni nie widzą niebezpieczeństwa w oleju i nadal kupują dla dzieci tłuczone ziemniaki w słoikach oraz wypieki z zawartością oleju palmowego..

Która z nich jest słuszna, czy niemowlęta mogą jeść żywność zawierającą ten składnik i czy istnieje ciasteczko dla niemowląt bez oleju palmowego??

Nie wszystkie matki mogą karmić swoje noworodki piersią. Sprzyjają temu względy psychologiczne, fizjologiczne, socjologiczne. Zabrania się podawania noworodkom mleka zwierzęcego. Założyciel firmy Nestogen jako pierwszy znalazł wyjście z tej sytuacji - wynalazł substytut mleka matki. Pierwsza formuła uratowała wiele dzieci. Składy żywności dla niemowląt są stale ulepszane. Pozostają stałe w tłuszczach, węglowodanach i białkach.

Przed zakupem mieszanki przeczytaj skład

Przed zakupem jedzenia dla dzieci rodzice zapoznają się ze składem. Możesz dowiedzieć się, co zawiera żywność dla niemowląt, czytając na opakowaniu produktu. Tutaj producenci wskazują na olej palmowy. Jest również używany do produkcji płatków zbożowych instant, słodyczy i preparatów dla niemowląt. Wielu rodziców ma wątpliwości co do przydatności jego stosowania..

Mieszanka mleczna jest stosowana jako główne pożywienie do czasu, gdy dziecko jest bardzo małe, a następnie jako dodatek zamiast mleka matki, jeśli matka go nie ma. Nawet przy sztucznym karmieniu dziecko potrzebuje składników odżywczych. Do produkcji preparatów dla niemowląt stosuje się produkty, które mogą zastąpić mleko matki. Podstawa pochodzi z mleka krowiego bez tłuszczu. Zamiast tego do kompozycji dodaje się różne oleje. Mieszaniny różnią się obecnością:

  • słonecznik;
  • kukurydza;
  • orzech kokosowy;
  • Palma;
  • olej sojowy.

Każdy z nich różni się kwasami tłuszczowymi, więc nie można stosować tylko jednego rodzaju. Formuła dla niemowląt z olejem palmowym zawiera kwas palmitynowy. Jest również obecny w mleku matki. Tylko czwarta część. Więc można go użyć. I producenci wprowadzają go do żywności.

W produkcji preparatów dla niemowląt, w celu przybliżenia zawartości białek serwatkowych i ich kazeiny w mleku matki, stosuje się serwatkę. Jednak w procesie pozyskiwania serwatki zmniejsza się zawartość tłuszczów mlecznych, aby uzupełnić niedobór tłuszczów i zbliżyć ich skład do składu tłuszczy w mleku kobiecym, do mieszanki dodaje się oleje roślinne, m.in. Palma.

Olej palmowy w mieszankach dla niemowląt jest źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Nasycone kwasy tłuszczowe są potrzebne organizmowi dziecka jako źródło energii, a także do budowy hormonów i błon komórkowych. W przypadku braku tych kwasów organizm człowieka może je zsyntetyzować z węglowodanów, ale wymaga to dodatkowego zużycia energii.

Kwas palmitynowy znajduje się w większości tłuszczów roślinnych i zwierzęcych, olej palmowy zawiera około 39-47%, smalec - 30%, masło 25%, olej sojowy 6,5%. We wszystkich tych produktach kwas palmitynowy występuje głównie w niekorzystnej pozycji bocznej lub alfa, a tylko w mleku kobiecym znajduje się kwas palmitynowy w pozycji centralnej lub beta. W tej pozycji lipaza nie działa na nią i nie powstają sole wapnia..

Niemożliwe jest wykonanie produktu o absolutnie identycznym składzie jak mleko matki. Dzieci, które były karmione i karmione mieszanką, rozwijają się całkowicie normalnie z olejem palmowym. Dlatego olej palmowy w mieszankach dla niemowląt jest zatwierdzony przez wszystkie instytucje żywieniowe..

Jednak producenci preparatów dla niemowląt nieustannie pracują nad ulepszeniem ich składu..

Dzięki dodatkowi oleju palmowego pokarm dla niemowląt jest nasycony tłuszczami, których dziecko potrzebuje do prawidłowego rozwoju. Dziecko, które otrzymuje mleko matki, ma naprawdę szczęście, ponieważ tłuszcze w jego składzie są przydatne i ważne dla rozwoju dziecka.

Około jednej czwartej całego tłuszczu w mleku matki to kwas palmitynowy, którego nie ma w mleku krowim ani kozim. I wiąże się z tym chęć producentów, aby skład mieszanki dla niemowląt jak najbardziej zbliżył się do składu mleka matki poprzez dodanie do składu oleju palmowego. Ponadto podczas produkcji mieszanki serwatki część tłuszczów jest z niej usuwana, dzięki czemu są one uzupełniane innymi kwasami tłuszczowymi..

Oprócz mieszanek jest dodawany do płatków zbożowych instant, ciasteczek dla niemowląt i różnych słodyczy. W przemyśle spożywczym zastępują tłuszcz mleczny, masło kakaowe i inne tłuszcze. Znajdziesz go w majonezie, margarynie, pastach, serach topionych, tłuszczach do smażenia i wyrobach cukierniczych. Ten składnik wydłuża również trwałość produktów..

Stosowanie mieszanin sięga około stu lat. Według statystyk tylko jeden procent kobiet nie może karmić swojego dziecka własnym mlekiem. Reszta z powodów fizycznych i społecznych odmawia karmienia. Ale mleko modyfikowane uratowało życie więcej niż jednego dziecka. A naukowcy co roku ulepszają żywność dzięki nowemu sprzętowi.

Najlepszym pokarmem dla dziecka jest mleko matki. Ale zdarza się, że matka z jakiegoś powodu nie może karmić piersią swojego dziecka. I tu z pomocą mamusi przychodzą producenci żywności dla niemowląt.

Olej palmowy w mieszankach dla niemowląt najczęściej wywołuje negatywne skutki. Uważa się, że nie jest to bardzo zdrowe. A jeśli jest alternatywa, lepiej kupić produkt bez oleju palmowego..

Wielu z nas przed zakupem produktu spożywczego dla niemowląt dokładnie zapoznaje się z jego składem..

Chcemy mieć pewność, że pokarm, który planujemy karmić nasze maluchy nie zawiera konserwantów, stabilizatorów, wzmacniaczy smaku, barwników (tych samych złych "E-shki"), a także szukać składników, które charakteryzują się wątpliwymi właściwościami.

Na liście tych ostatnich znalazł się olej palmowy. Czy jesteśmy zbyt surowi w stosunku do tego produktu i czy powinniśmy odkładać owsiankę, mieszankę lub tłuczone ziemniaki z powrotem na półkę, jeśli ich obecność jest podana na etykiecie w procentach??

Okazuje się, że to daleki od nowoczesnego produktu. Był używany już 5 tysięcy lat temu w starożytnym Egipcie, o czym świadczą zabawne artefakty znalezione w grobowcach faraonów - amfory wypełnione po brzegi tą roślinną substancją..

Jak wiecie, Egipcjanie otaczali swoich zmarłych królów tylko najpotrzebniejszymi rzeczami i przedmiotami, co oznacza, że ​​olej palmowy był dla nich więcej niż cenny i potrzebny..

Ten olej jest najbardziej poszukiwany w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. Wynika to z jego stosunkowo niskiego kosztu i wysokiej jakości:

  • Jest dobrze przechowywany i nie wymaga wprowadzania do swojego składu konserwantów;
  • Praktycznie nie ulega utlenieniu, dzięki czemu przez długi czas zachowuje swój pierwotny smak, kolor i zapach;
  • Jest bogaty w kwasy tłuszczowe - palmitynowy, oleinowy, laurynowy, mirystynowy, stearynowy, lenolowy i wiele innych. inni;
  • Zawiera rekordową ilość witaminy E i beta-karotenu, który jest syntetyzowany w organizmie człowieka do witaminy A;
  • Nie zawiera cholesterolu, co wskazuje, że produkt ten jest dobrze przyswajalny przez organizm człowieka..

Co wiemy o oleju palmowym w żywności dla niemowląt. Czy jest jakaś szkoda, czy też należy wybierać jedzenie ze słoików bez zawartości?.

Kupując żywność w sklepach, należy uważać na jej składniki. Dotyczy to zwłaszcza produktów, które karmimy nasze dzieci. Matki, które czuwają nad stanem zdrowia swoich pociech, dokładnie badają etykiety, aby kupować najwyższej jakości i pyszne produkty.

Nawet jeśli kupujesz żywność dla niemowląt w aptece, nie myśl, że asortyment na półkach nie jest szkodliwy dla okruchów. Większość zbóż, tłuczonych ziemniaków, ciastek i mieszanek zawiera substancje, które nie są korzystne dla dzieci..

Jednym z tych składników jest olej palmowy zawarty w żywności dla niemowląt, który można znaleźć nawet w żywności dla niemowląt. Rodzice często myślą o zagrożeniach związanych z takim produktem..

Przyjrzyjmy się bliżej, czym jest olej palmowy, dlaczego zawarty jest w produktach dla dzieci i jak niebezpieczny jest dla rosnącego organizmu..

Ten produkt pochodzi z dojrzałych owoców palmy olejowej. Nadal istnieje ogromna ilość kontrowersji dotyczących bezpieczeństwa stosowania tej substancji: niektórzy naukowcy twierdzą, że jej potencjalna szkoda dla dzieci jest wielokrotnie większa niż korzyść, podczas gdy inni mają dokładnie przeciwne zdanie..

Specjalna dyskusja pojawia się przy omawianiu celowości stosowania tego składnika w składzie żywności dla niemowląt, ponieważ wielu producentów stosuje taką substancję w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia swoich produktów..

Pomimo wątpliwych korzyści wielu lekarzy zapewnia nowych rodziców o bezpieczeństwie tej diety dla niemowląt..

Oleina palmowa i czym różni się od oleju palmowego

Preparat dla niemowląt bez oleju palmowego jest uważany za preparat premium. Zawiera probiotyki i prebiotyki. W przypadku braku oleju jelita dziecka działają jak zegar. Ponadto powstaje zdrowa mikroflora. Kompleks IQ jest dodawany do tej mieszanki dla niemowląt. Odpowiada za rozwój mózgu i wzroku.

Dowód na to, że olej palmowy jest rzeczywiście szkodliwy dla zdrowia małych dzieci, doprowadziłby do zakazu jego stosowania w preparatach dla niemowląt.

Istnieją marki, które od kilkudziesięciu lat produkują preparaty dla niemowląt. W swoim składzie wykorzystują olej palmowy. Jednak rodzice wybierają je dla swoich dzieci i zostawiają pozytywne recenzje..

Dla każdego, kto zdecydował się na zakup mleka modyfikowanego dla niemowląt bez oleju palmowego, lista producentów pomoże Ci dokonać właściwego wyboru i wybrać najlepszą karmę uzupełniającą dla Twojego dziecka..

Ten produkt jest w niektórych przypadkach szkodliwy. Ale jak może zaszkodzić ludzkiemu ciału? Rozważmy główne negatywne czynniki związane z produktem:

  • substancja nie pozwala na wchłanianie wapnia z pokarmu dla niemowląt przez organizm dziecka, co negatywnie wpływa na stan zębów i kości;
  • składnik w zwiększonych ilościach zwiększa apetyt, który jest obarczony przejadaniem się i pojawieniem się problemów związanych z funkcjonowaniem narządów przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • nieregularne wypróżnienia;
  • ból brzucha;
  • poziom cholesterolu we krwi dziecka gwałtownie wzrasta;
  • zawartość kalorii w oleinie palmowej jest bardzo wysoka, ponieważ na 100 gramów produktu przypada 800 kalorii;
  • składnik może zatykać naczynia krwionośne;
  • tłuszcz jest powoli trawiony w żołądku dziecka, ponieważ do produkcji oleiny palmowej używa się temperatury do 24 stopni powyżej zera.

To są główne punkty dotyczące negatywnych aspektów składnika. Możesz dowiedzieć się znacznie więcej o niebezpieczeństwach związanych z oleiną palmową, oglądając film „„ Untold Secrets ”: Why Palm Oil Is Dangerous”.

Oleina palmowa jest jedną z frakcji tłuszczowych znajdujących się w oleju palmowym. Ma niższą temperaturę topnienia (19 do 24 ° C). W 20 ° C frakcja ta zawiera nie więcej niż 9% stałych tłuszczów.

Zasiłek

W Rosji jest stosowany w mleku dla niemowląt zgodnie z zasadami i przepisami sanitarnymi. Firmy produkujące żywność dla niemowląt muszą przestrzegać ustalonych zasad, ale niektóre nadal używają surowców niskiej jakości. To jest naprawdę niebezpieczne w składzie żywności dla niemowląt..

Aby zrozumieć, dlaczego olej palmowy jest szkodliwy, musisz zrozumieć jego negatywne właściwości. Słabe i jeszcze nie w pełni ukształtowane ciało dziecka nie jest w stanie strawić ciężkich tłuszczów oleju palmowego. Po części są po prostu wydalane przez narządy wydalnicze, ponownie obciążając organizm dziecka. Głównym problemem jest obniżona funkcja wchłaniania wapnia. A to stwarza zagrożenie dla słabego i nieprawidłowego rozwoju kości..

Problemy z trawieniem to kolejny efekt uboczny spożywania niskiej jakości składnika. W jelitach tworzą się z niego czopy, które powodują nieprzyjemny ból i kolkę, biegunkę i zaparcia. Przy częstym i regularnym stosowaniu w przyszłości może to prowadzić do komplikacji w trawieniu..

Źródłem tego typu oleju roślinnego jest palma olejowa. Czerwona konsystencja jest bogata w kwas palmitynowy i karotenoidy, a także witaminy A i E.Kompozycja z nasyconymi kwasami tłuszczowymi pozwala wydłużyć okres przydatności produktu zawierającego olej palmowy.

Negatywny wpływ oleju palmowego na jego wchłanianie przez organizm, który jest o 6% większy niż mleko krowie.

Niemowlęta potrzebują kwasów tłuszczowych i cholesterolu w rozsądnych dawkach do rozwoju błon komórkowych i hormonów.

Wadą jest to, że olej palmowy ogranicza wchłanianie wapnia. W badaniach, w których brały udział dzieci w różnym wieku, wykazano, że spożywanie pokarmu bez oleju przyczyniło się do lepszego wchłaniania wapnia o 15-20%. A dzieci, które spożywały olej palmowy w mieszaninach, oprócz braku wapnia w organizmie, chorowały. Składnik negatywnie wpływa na proces trawienia.

Powodem jest kwas palmitynowy, który oddziałuje z wapniem w jelicie i tworzy nierozpuszczalne związki. Sole wapnia są prawie niemożliwe do usunięcia z organizmu dziecka..

Kupując produkty zwróć uwagę na sformułowanie na opakowaniu:

  • Dłoń (czerwona). Płynna konsystencja, zatrzymuje wiele użytecznych substancji bez przetwarzania.
  • Wyrafinowany, dezodoryzowany. Ma dłuższy okres trwałości, praktycznie nie ma właściwości użytkowych.
  • Uwodorniony i częściowo uwodorniony. Przetwarzane w wysokich temperaturach z dodatkiem chemikaliów. Dzięki takiemu działaniu staje się twardy i trafia do klasyfikacji tłuszczów trans. Powoduje wielkie szkody dla zdrowia zarówno dziecka, jak i osoby dorosłej.
  • Strukturyzowany lub palmitynian beta. Zmodyfikowany zmodyfikowany produkt zawiera kwas palmitynowy, który jest jak najbardziej zbliżony do występującego w mleku kobiecym. Uważany za nieszkodliwy.
  • Techniczny. Nie stosowany w przemyśle spożywczym. Smaruje włókna tkaniny, aby uzyskać elastyczność, części cynowe, aby zwalczać utlenianie.

Zanim porozmawiamy o tym, jak szkodliwy jest olej palmowy w mieszankach dla niemowląt, warto zastanowić się, dlaczego producenci wpadli nawet na pomysł wykorzystania go w żywieniu noworodków. Ale jest w tym sens - i to bardzo znaczący. Jaka jest jego korzyść?

  1. Jest rekordzistą pod względem tokoferolu, witaminy E, która zwalcza wolne rodniki i zapobiega rakowi.
  2. Zawiera 15 razy więcej retinolu (witaminy A) niż marchew.
  3. Strawność produktu jest o 6% wyższa niż tłuszczu mlecznego, około 96%.
  4. Dzięki olejowi palmitynowemu preparaty dla niemowląt uzyskują zawartość tłuszczu jak najbardziej zbliżoną do konsystencji mleka matki. Żadne inne produkty nie mogą go odtworzyć.

Zatem dobroczynne właściwości produktu leżą na powierzchni, motywy i chęć wykorzystania go w przemyśle spożywczym są jasne. Więc skąd się wzięły ataki? Dlaczego rodzice nadal wolą kupować mieszankę dla niemowląt bez oleju palmowego, twierdząc, że ma on szkodliwy wpływ na małe ciało?

„Jak wybrać recepturę dla noworodka”.

Udział zagrożeń nadal istnieje, ale nie większy niż w przypadku innych produktów - składników żywności dla niemowląt.

W poszukiwaniu uczciwości kontra dobroczynne właściwości opowiemy Ci o szkodliwym wpływie tego naturalnego źródła tłuszczu na niewielki organizm. I wtedy stanie się jasne, dlaczego rodzice chętniej kupują mieszanki dla niemowląt bez oleju palmowego..

Istnieją przypuszczenia poczynione na podstawie obserwacji i badań świadczących o niebezpieczeństwie, jakie ten produkt stwarza dla zdrowia niemowląt. Tutaj są:

  • zmniejsza się wchłanianie wapnia przez organizm dziecka, co jest niezbędne noworodkom na tym etapie do tworzenia się szkieletu i mineralizacji kości;
  • wapń wiąże, pozostawia organizm w takiej formie, która prowokuje stwardnienie stolca u dziecka;
  • część tłuszczu wydostaje się ze stolcem;
  • olej palmowy może prowadzić do zatykania naczyń krwionośnych, podwyższając poziom cholesterolu we krwi, dlatego preparaty na nim oparte są przeciwwskazane u noworodków z problemami sercowo-naczyniowymi.

Jednocześnie szkoda dla noworodków jest spowodowana głównie przez niskiej jakości olej palmowy. W większości preparatów dla niemowląt stosuje się tylko ekstrakt z kwasu palmitynowego - a wtedy nie ma żadnego zagrożenia.

Ale niektórzy pozbawieni skrupułów producenci (ale na szczęście jest ich bardzo niewielu) zamiast tego dodają do mieszanki inny składnik olejku - oleinę, która prowokuje rozwój wszystkich tych skutków ubocznych. Najnowsze dane badawcze można znaleźć w tabeli.

Biorąc pod uwagę ujawnione negatywne właściwości oleju palmowego, producenci zrewidowali formułę produktu otrzymanego do stosowania w mieszankach dla niemowląt. Teraz cząsteczki kwasu palmitynowego i oleiny nie mogą już wiązać wapnia - ten efekt uboczny jest całkowicie wyrównany.

Tak więc, widząc na opakowaniu żywności dla noworodków zwrot „modyfikowany olej palmowy”, nie przejmuj się: to dokładnie ta sama zmodyfikowana uniwersalna formuła, która nie zaszkodzi dziecku.

Po przeanalizowaniu wszystkich tych faktów i rozważeniu wszystkich za i przeciw, czas podjąć decyzję: czy Twój noworodek będzie dorastał na mieszance dla niemowląt z olejem palmowym?

W mediach pojawiło się wiele artykułów, w których prowadzono rozumowanie: olej palmowy: czy jest dobry, czy zły w żywieniu. Możliwe, że autorzy tych artykułów są korespondentami krajów, w których produkt nie jest używany..

Z drukowanych informacji narodziło się kilka niesamowitych mitów:

  1. „Ten produkt zawiera tłuszcze trans, które są szkodliwe dla organizmu ludzkiego”. Eksperci twierdzą, że tłuszcze te mogą powstać podczas uwodornienia, ale proces ten nie jest typowy dla produkcji oleju palmowego..
  2. „Płynny olej jest transportowany w cysternach, w których był transportowany”. To stwierdzenie jest faktem, który jest trudny do obalenia, ale obecnie istnieją ścisłe kontrole i zasady dotyczące transportu i przechowywania żywności..
  3. „Pokarmy zawierające olej są słabo przetworzone, tłuszcz odkłada się na ścianach żołądka”. Absurd, olej palmowy jest wchłaniany przez organizm jak każdy inny.

Drugim aspektem omawianego zagadnienia jest cel i forma wykorzystania badanej kompozycji. Każdy produkt należy naprawić, w przeciwnym razie nie zostanie dopuszczony do produkcji. W przemyśle spożywczym mogą być stosowane tylko rafinowane i frakcjonowane mieszanki.

Ale mimo wszystkich stwierdzeń można wskazać wady oleju palmowego:

  1. Pasta zawiera wysokie stężenie tłuszczów, które mają negatywny wpływ na serce.
  2. Kwas linolowy, który obniża wysycenie cholesterolu, występuje w mieszaninie olejów w niewielkiej ilości.
  3. Część kompozycji nie jest wydalana z organizmu, ale zamienia się w toksyny.

Po co dodawać olej palmowy do żywności dla niemowląt?

Zanim porozmawiamy o niebezpieczeństwach związanych z olejem, należy powiedzieć, dlaczego dodaje się go do żywności dla niemowląt. Eksperci identyfikują kilka pozytywnych cech:

  1. Zapobiega rakowi;
  2. Oczyszcza skórę;
  3. Zawiera 20% więcej witaminy A niż marchewka.
  4. Substancja wchłania się lepiej niż tłuszcz mleczny.

Dodanie do mleka modyfikowanego dla niemowląt sprawia, że ​​jest ono grubsze, zbliża je do mleka matki.

Olej palmowy jest uważany za korzystny, ponieważ zawiera różne substancje. Pomiędzy nimi:

  • Witaminy A i E;
  • Koenzym Q10;
  • Nasycone kwasy tłuszczowe.

Dlatego przemysł spożywczy nie może obejść się bez tego oleju. Mimo to większość rodziców próbuje kupować żywność dla niemowląt bez jej dodawania. Oczywiście istnieje pewne niebezpieczeństwo.

Na podstawie obserwacji dzieci i przeprowadzonych badań eksperci udowodnili, że:

  • Stosowanie oleju palmowego zaburza wchłanianie wapnia, który jest niezbędny do budowy szkieletu przez dzieci.
  • Dzieci rozwijają zaparcia, kolkę, niedomykalność.
  • Olej zatyka naczynia krwionośne, podnosi poziom cholesterolu, dlatego nie mogą go stosować dzieci z chorobami układu krążenia.

Dotyczy to jednak produktu złej jakości. A w mieszankach dla niemowląt znajduje się ekstrakt z kwasu palmitynowego, więc nie ma zagrożenia dla dziecka.

Małe dzieci powinny otrzymywać składniki odżywcze

Jednocześnie noworodki i dzieci poniżej pierwszego roku życia powinny otrzymywać składniki odżywcze z mleka matki lub jego substytutu. To jedyne źródło pożywienia, dopóki dziecko nie zacznie regularnie jeść. Wapń jest również potrzebny dzieciom od pierwszych dni życia. Uważa się, że stosowanie oleju palmowego prowadzi do tego, że nie jest on wchłaniany przez organizm dziecka.

Badania przeprowadzono na dzieciach poniżej szóstego miesiąca życia. Ich ciała wchłonęły o 20% mniej wapnia niż dzieci, którym podawano pokarm dla niemowląt bez użycia oleju. Dlatego stwierdzono, że po połączeniu kwasu palminowego i wapnia ten ostatni nie jest wchłaniany. Powstały skład dwóch substancji staje się nierozpuszczalny.

  • Zawiera więcej witamin E i A niż inne oleje.
  • Dobrze przyswajalny (lepszy niż tłuszcz mleczny).
  • Bogaty w karotenoidy.
  • Badania potwierdziły, że niemowlęta są mniej skłonne do wchłaniania wapnia z preparatów zawierających go (o 15-20%) niż dzieci karmione preparatami bez tego składnika. Dlatego do nowoczesnych formuł często dodaje się więcej wapnia niż w mleku matki. W przeciwnym razie możliwy jest spadek gęstości kości i różne komplikacje z tym związane..
  • Ponieważ zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, nadmierne spożycie takiego produktu, a także źródeł tłuszczy zwierzęcych, grozi problemami z układem sercowo-naczyniowym. Niemniej jednak w porównaniu z masłem jest mniej niebezpieczny, ponieważ jego stopień nienasycenia jest 2 razy wyższy (1 versus 0,5).
  • Ponadto nadmiar diety prowadzi do przyrostu masy ciała..
  • Zwiększa się gęstość stolca, co może prowadzić do problemów z przewodem pokarmowym. Fakt ten został potwierdzony licznymi badaniami klinicznymi. Mówimy tylko o zwykłym oleju palmowym, strukturyzowanym i zbliżonym do mleka matki nie ma takich efektów.

Mieszanki bez oleju palmowego: lista marek

Dla tych rodziców, którzy obawiają się, że olej palmowy negatywnie wpłynie na zdrowie ich dziecka, możesz zapoznać się z listą marek produkujących żywność dla niemowląt bez stosowania tej substancji. Jednocześnie możesz mieć pewność, że do mieszanek dodają go znane drogie marki.

Receptury dla noworodków bez oleju palmowego różnią się wysoką ceną i mogą zawierać wątpliwe składniki. Należą do nich palmitynian beta, olej sojowy. Na podstawie przedstawionych danych można wybrać preparaty dla niemowląt prezentowane na współczesnym rynku.

  • Similak jest produkowany w Danii. W tej mieszaninie nie ma oleju palmowego. Zastąpiono go kokosem, słonecznikiem i soją.
  • Nutrilon i Cabrita są produkowane w Holandii. Zawiera palmitynian beta.
  • Nenny z Nowej Zelandii zawiera również olej kokosowy, olej słonecznikowy, kanał.
  • Heinz z Wielkiej Brytanii - jest palmitynian beta.

Zapoznaj się z listą mieszanek zi bez oleju palmowego

Istnieje lista substytutów mleka matki dla niemowląt, które zawierają olej palmowy.

  • Szwajcar bez podpisu.
  • Białoruska Bellakt.
  • Germański Hipp.
  • Rosjanka Agusha, Malysh i Malutka.
  • Holandia Nan.

Wszystkie te marki znane są od dawna. Gdyby ich produkty zawierały substancje, które mają negatywny wpływ na zdrowie dzieci, byłyby one zabronione, a rodzice nie preferowaliby ich..

Eksperci radzą, aby nie słuchać tylko opinii innych osób. Ważne jest, aby zrozumieć, że sztuczne dzieci potrzebują mleka matki, ale nie mogą go otrzymać. Dlatego ważne jest, aby kupować produkty, które są jak najbliżej mleka matki. A tłuszcz roślinny z palmy olejowej sprawia, że ​​mieszanka jest jak najbardziej zbliżona do mleka matki pod względem składu i konsystencji..

W końcu mleko matki i mieszanka dla niemowląt mogą nie być wchłaniane przez organizm dziecka w ten sam sposób. Często tylko mleko matki powoduje zaparcia, alergie i gazy. Dlatego w przypadku braku mleka od matki konieczne jest wybranie mieszanki biorąc pod uwagę cechy ciała dziecka, nawet jeśli mieszanina, w której występuje olej palmowy, jest dla niego bardziej odpowiednia. Przyda się więcej niż krowie mleko. Nieleczone białko mleka może uszkodzić organizm noworodka.

Jeżeli szukasz mieszanki bez oleju palmowego, przeczytaj etykiety, producent wskaże te informacje na opakowaniu.

Jeśli boisz się ryzykować zdrowie swojego dziecka i onieśmielają Cię historie o tym niezwykłym produkcie, będziesz potrzebować listy preparatów dla niemowląt bez oleju palmowego, abyś mógł wybrać odpowiedni produkt. Więc twoje sumienie cię nie dręczy.

Jeśli chcesz nabrać pewności siebie i wyciągnąć wnioski bez względu na opinię publiczną, lista produktów dla niemowląt, w których obecny jest ten tłuszcz roślinny, przekona Cię sławą i autorytetem marek, które się w niej pojawiają..

  • Similak jest produkowany w Danii. W tej mieszaninie nie ma oleju palmowego. Zastąpiono go kokosem, słonecznikiem i soją.
  • Nutrilon i Cabrita są produkowane w Holandii. Zawiera palmitynian beta.
  • Nenny z Nowej Zelandii zawiera również olej kokosowy, olej słonecznikowy, kanał.
  • Heinz z Wielkiej Brytanii - jest beta palmitynian.

Jeśli nie chcesz, aby dieta Twojego dziecka zawierała kontrowersyjne produkty spożywcze, wyklucz z zakupów niektóre formuły i płatki śniadaniowe. Aby nie przypadkowo kupić dla niemowląt słoiczek z dodatkiem oleju palmowego, w większości przypadków wystarczy po prostu przeczytać skład na opakowaniu. Ale czasami firmy idą na sztuczki, wskazując abstrakcyjne tłuszcze roślinne, niezrozumiałe dla konsumentów formuły i obce nazwy. W takiej sytuacji pomoże lista marek żywności dla niemowląt, które często dodają do swoich produktów oleinę palmową lub czysty olej:

  • "Samper";
  • „Nan”;
  • Frisolac Gold;
  • "Hipp";
  • Enfamil Premium;
  • "Dziecko";
  • Bellakt.

Teraz na dobre. Firmy takie jak Nestogen, Similac i Nanny zwykle wytwarzają preparaty z mleka koziego i nie dodają nasyconych tłuszczów roślinnych ani GMO. To samo jest typowe dla rosyjskich producentów Agusha, Speleonok i Malutka. Mieszanki, zboża i przeciery marek Haynes, Kabrita, Humana, Mamex, Selia, Nutrilak i Nutrilon zawierają ten sam modyfikowany tłuszcz roślinny, tj..

Olej palmowy w mieszankach dla niemowląt: lista producentów

Należy pamiętać, że wysokiej jakości mieszanki dla niemowląt nie powinny również zawierać soi (jest po prostu bezużyteczna w młodym wieku) oraz mleka w proszku, co często powoduje u dziecka nietolerancję. Ale obecność jodu i aminokwasów jest bardzo pożądana. Ogólnie rzecz biorąc, dobre odżywianie dla niemowląt bez niebezpiecznej oleiny można podzielić na kilka grup:

  • Kazeina, czyli na mleku kozim, które jest hipoalergiczne, nie obciąża jelit iw pełni dostarcza dziecku witamin i minerałów;
  • Mleko fermentowane - z pałeczkami kwasu mlekowego, prebiotykami i probiotykami poprawiającymi trawienie;
  • Serwatka - bliżej mleka matki, z dodatkiem oleju rzepakowego i kokosowego;
  • Z palmitynianem beta, tj. na bazie strukturyzowanego oleju palmowego, który nie powoduje zaparć i problemów z wchłanianiem wapnia.

Oczywiście nie ma nic lepszego i zdrowszego niż mleko matki dla dziecka..

Ale z różnych powodów niektóre matki są zmuszone do rezygnacji z karmienia piersią..

Jak karmić dzieci? Jak wybrać substytuty mleka matki? Na ratunek przyszedł przemysł spożywczy ze swoim przepisem na żywność dla niemowląt. Wszystko będzie dobrze. Ale kiedy musiałam przerwać naturalny proces karmienia, moje dziecko stanowczo odmówiło jedzenia tych, które zawierały „olej palmowy”.

Jest wyjście! Strukturyzowany kwas lub beta-palmitynian w mieszaninach

Pozycja kwasu palmitynowego w wysokiej jakości specjalistycznych mieszankach zmienia się i zbliża molekułę oleiny palmowej do tej znajdującej się w mleku matki. Ten zmodyfikowany olej palmowy nazywany jest strukturalnym lub β-palmitynianem. Badania kliniczne potwierdziły, że częstość i gęstość stolca podczas stosowania mieszanki z nią była podobna do tej obserwowanej podczas karmienia piersią..

Jednocześnie pierwszy patent na nowoczesny beta-palmitynian marka Betapol uzyskała w Europie w 1987 roku, aw USA - w 1997 roku..

W jaki sposób olej palmowy trafia do żywności dla niemowląt z takim szeregiem zagrożeń i kontrowersji? Producenci wyjaśniają to, starając się maksymalnie dostosować mieszankę do składu naturalnego mleka ludzkiego. Dokładniej - aby naśladować jego skład tłuszczu.

Tłuszcze są niezbędne dla rozwoju mózgu, tworzenia narządów wzroku i produkcji hormonów. W mleku matki ¼ zawartości tłuszczu to właśnie kwas palmitynowy, który jest zawarty w dużych ilościach w produkcie palmowym. Ale jest tu też niuans. Ciało dziecka słabo wchłania kwas palmitynowy pozyskiwany z palm.

Jednocześnie właściciele przedsiębiorstw produkujących żywność dla niemowląt odwołują się do rosyjskiego ustawodawstwa, które dopuszcza stosowanie oleju palmowego w przemyśle spożywczym. Produkt nie jest zakazany w żadnym z krajów europejskich. Historia jego stosowania sięga ponad 5000 lat.

Ponadto specjaliści z zakładu stale udoskonalają proces technologiczny, a skład mieszanki jest opracowywany w taki sposób, aby zapobiegać zagrożeniom „dłoni”. Na przykład, biorąc pod uwagę możliwe problemy z wchłanianiem wapnia, dodaje się go kilka razy więcej niż skład mleka kobiecego. Aby uniknąć zaparć, w mieszankach znajdują się prebiotyki.

Pozycja kwasu palmitynowego w wysokiej jakości specjalistycznych mieszankach zmienia się i zbliża molekułę oleiny palmowej do tej znajdującej się w mleku matki. Ten zmodyfikowany olej palmowy nazywany jest strukturalnym lub β-palmitynianem. Badania kliniczne potwierdziły, że częstość i gęstość stolca podczas stosowania mieszanki z nią była podobna do tej obserwowanej podczas karmienia piersią..

Jednocześnie pierwszy patent na nowoczesny beta-palmitynian marka Betapol uzyskała w Europie w 1987 roku, aw USA - w 1997 roku..

Na koniec najnowsze osiągnięcie w tej dziedzinie.

Niektórzy producenci nauczyli się sztucznie zmieniać pozycję kwasu palmitynowego w oleinie palmowej. Rezultatem jest strukturyzowany olej palmowy lub beta-palmitynian. Kwas palmitynowy zajmuje w nim centralne miejsce, podobnie jak w ludzkim mleku. Z takich mieszanek wapń i tłuszcze wchłaniają się znacznie lepiej i nie powodują zaparć..

Jeśli chcesz kupić taką mieszankę, poszukaj w składzie beta-palmitynianu. Do tej grupy należą mieszanki Nutrilonu, Heinza i Cabrity.

Informacje o produkcie

Palma olejowa występuje w Afryce, Indonezji, Malezji. Olej wytwarzany z jej owoców jest jednym z wiodących produktów rolnych na świecie..

Jest aktywnie wykorzystywany nie tylko w żywności, ale także w przemyśle kosmetycznym (np. Produkty firmy Dove). Z 1 hektara ziemi to drzewo jest w stanie wyprodukować 8 razy więcej oleju niż zwykły słonecznik. Widać wyraźnie, dlaczego jego wydobycie i produkcja nabiera takiej skali.

Według statystyk WWF (World Wildlife Fund) zawiera go 50% wszystkich produktów w opakowaniach. I wszystko byłoby dobrze, ale taki stan rzeczy kilka lat temu przerażał dietetyków i zwolenników zdrowego stylu życia. Rozeszły się informacje, że jest to niezwykle szkodliwe dla zdrowia.

Ale jak w takim razie można stosować olej palmowy w formule dla noworodków, który musi przejść wiele testów, badań klinicznych i otrzymać odpowiedni certyfikat? Naprawdę na początku dopuszczono ich do produkcji, a potem ujawniono tylko niebezpieczeństwo?

W rzeczywistości korzyści i szkody związane z tym produktem są nadal kwestionowane. Pomimo trwających badań nie ma dokładnych wyników, popartych naukowo i udokumentowanych. Istnieją obserwacje, założenia, hipotezy, które zostaną szczegółowo opisane poniżej..

Ale nawet teraz rodzice muszą sami zrozumieć prawdę: jeśli dopuszcza się do produkcji mieszanki z olejem palmowym, oznacza to, że nie niesie on totalnej katastrofy dla zdrowia noworodka. W przeciwnym razie wypuszczanie takich produktów byłoby zabronione przez długi czas. Ponadto ma pewien stopień przydatności dla sztucznych dzieci.

Powszechne mity

Wśród mam i tatusiów ukształtowały się następujące wypowiedzi na temat oleju palmowego, które są dalekie od rzeczywistości:

  1. Jedzenie jest niezwykle szkodliwe dla organizmu. Tak nie jest, ponieważ ludzie po raz pierwszy zapoznali się z tym olejem ponad 5000 lat temu. W czasach starożytnego Egiptu zaczęli go jeść i byli uważani za przydatny produkt. Z umiarem organizm czerpie z tego wiele korzyści..
  2. Nie jest dodawany do mieszanek w Europie. W rzeczywistości europejscy producenci dodają go do swoich produktów, ale etykieta zwykle mówi po prostu „olej roślinny”. Najczęściej olej palmowy zastępuje tutaj β-palmitynian.
  3. Powodem dodania do mieszanki jest niski koszt. W rzeczywistości do preparatów dla niemowląt dodawany jest dobrze rafinowany i wysokiej jakości olej, którego cena jest porównywalna z ceną oleju słonecznikowego..
  4. Ze względu na wysoką temperaturę topnienia olej palmowy pozostaje w ludzkim organizmie, ponieważ temperatura naszego ciała jest niższa niż temperatura topnienia. Rzeczywiście, w temperaturze pokojowej ma konsystencję półstałą i przechodzi w stan ciekły w temperaturze powyżej 39 stopni. Jednak temperatura topnienia oleju nie ma nic wspólnego z jego trawieniem. W przewodzie pokarmowym olej w ogóle się nie topi, ale jest rozkładany przez enzymy.

Między zaletami i wadami

Z jednej strony istnieje wiele przydatnych właściwości. Z drugiej strony jest jeszcze więcej krytyki i horrorów. W rzeczywistości kwestia, czy olej palmowy jest szkodliwy w mieszankach dla niemowląt, jest nadal otwarta. Są jego zwolennicy, są przeciwnicy. Każdy może dokonywać wyborów dla siebie i swoich dzieci.

Najważniejsze, żeby być obiektywnym, szukać kompromisu, słuchać opinii ekspertów. I pamiętaj, aby wziąć pod uwagę dwa fakty:

  1. Gdyby olej palmowy był tak niebezpieczny dla zdrowia noworodka, nie pozwolono by go używać do produkcji preparatów dla niemowląt..
  2. Wiele znanych marek na rynku żywienia noworodków, które otrzymały ogromną liczbę pozytywnych recenzji, produkuje mieszanki olejów palmowych.

Ten ostatni fakt potwierdzają odpowiednie listy marek żywności dla niemowląt, w których ten produkt jest obecny lub nieobecny..

Czy olej palmowy jest dobry do jedzenia dla niemowląt??

Red Palm Oil to naturalny produkt bogaty w witaminy i przeciwutleniacze. Jego skład to 40% tłuszczów nienasyconych (głównie kwas oleinowy) i 50% tłuszczów nasyconych. Olejek zawiera znaczną ilość witaminy E, która jest ważna dla dotlenienia komórek mózgowych, a także witaminy A..

Ważne Jest, Aby Wiedzieć O Planowaniu

Ciąża 20 tygodni

Odżywianie

20 tydzień ciąży, ile miesięcy?Dwudziesty tydzień ciąży staje się „granicą” całego okresu rodzenia dziecka. W końcu 20. tydzień ciąży przypada na koniec piątego miesiąca: jeśli poród nastąpi w wieku 40 tygodni, to 20.

„Genferon” w czasie ciąży: instrukcje użytkowania

Odżywianie

Leczenie w oczekiwaniu na dziecko może być niebezpieczne, ponieważ wiele leków przenika do płodu i może zaszkodzić jego rozwojowi. Dlatego najlepiej jest zbadać przed poczęciem i pozbyć się wszystkich niebezpiecznych dolegliwości, na przykład od infekcji układu moczowo-płciowego..

Jak począć chłopca w 100 procentach?

Nowo narodzony

Płeć nienarodzonego dziecka była planowana w starożytności z różnych powodów, ale spadkobierca był „porządkowany” znacznie częściej. Planowanie płci dziecka nie jest obecnie takie ważne, ale wiele rodzin, które chcą mieć drugie dziecko, chce mieć dziecko płci przeciwnej..

Taboret niemowlęcia: norma i odchylenia

Poród

W pierwszych miesiącach po urodzeniu dziecka matka martwi się dosłownie wszystkimi szczegółami z życia dziecka, w tym ile razy i jaką konsystencję ma stolec noworodka.